Search

Pomidorai

Narių vertinimas: 0 / 5

Žvaigždutė neaktyviŽvaigždutė neaktyviŽvaigždutė neaktyviŽvaigždutė neaktyviŽvaigždutė neaktyvi
 

 Botaniniu požiūriu pomidorai yra vaisiai; formaliai jie yra uogos, o žmonėms kasdieniame gyvenime - daržovės.

 Pomidorų valgantys vyrai rečiau serga prostatos vėžiu

 Virti ar kepinti pomidorai, ypač su aliejumi, yra geras karotinoido likopeno šaltinis. Teikiantys vilčių tyrimai rodo, kad likopenas susijęs su žymiu prostatos vėžio atvejų sumažėjimu.

1995 m.  JAv Nacionalinio vėžio instituto žurnalas paskelbė rezultatus tyrimo, kurį atliko Harvardo universiteto mokslininkai, - buvo nagrinėti daugiau kaip 47 tūkst. vyrų tarp 40 ir 75 metų amžiaus mitybos įpročiai. Paaiškėjo, kad tie vyrai, kurie per savaitę valgė dešimt ir daugiau pomidorų, pomidorų padažo, pomidorų sulčių ar net picos porcijų, 45 proc. mažiau sirgo prostatos vėžiu negu tie, kurie valgė mažiau negu dvi porcijas per savaitę.

Kito tyrimo, kurį po kelerių metų atliko Karmanos vėžio instituto Detroite mokslininkai, buvo duodama likopeno papildų trisdešimčiai vyrų, jau sergančių prostatos vėžiu. Tų, kuriems buvo duodama likopeno papildų, organizme buvo mažesni augliai ir vėžys mažiau išplitęs. O geriausia tai, kad tų pacientų, kurie vartojo likopeno papildų, augliai turėjo tendenciją mažėti, taip pat mažėjo jų piktybiškumas.

 Tačiau pomidoruose esantis likopenas saugo ne tik nuo prostatos vėžio. Pagrįsti liudijimai rodo, kad likopenas taip pat saugo nuo plaučių ir skrandžio vėžio, o preliminarūs tyrimai leidžia teigti, kad saugo ir nuo kasos, tiesiosios žarnos, stemplės, burnos, krūtinės ir gimdos kaklelio vėžio. Likopenas taip pat saugo širdį nuo oksidacinių pakenkimų, todėl mažina širdies priepuolio riziką. Vienas tyrimas, išspausdintas Amerikos širdies ligų žurnale, rodo, kad gydymas turtingų antioksidantų pomidorų ekstraktu gali sumažinti kraujospūdį pacientams, sergantiems 1 laipsnio hipertenzija.

Gaukite visą pomidorų naudą

 Priešvėžinės likopeno savybės ypač gerai pasireiškia, kai jis gaunamas su riebalų turtingais produktai, pa­vyzdžiui, avokadais, alyvuogių aliejumi ar riešutais. Kodėl? Nes karotinoidai yra riebaluose tirpstančios maistinės medžiagos. Kad maksimaliai juos pasisa­vintumėte, reikia juos valgyti su trupučiu riebalų!

 Be likopeno, pomidoruose yra daugybė kitų stiprių fitochemikalų, kurie kovoja su ligomis. Antioksidantų trejeto - zera karotino, fitoeno ir fitoflueno (dažnai vadinamų „trim draugais") - kartu randama daugelyje vaisių bei daržovių, tarp jų pomidoruose, ir mokslininkai mano, kad šis antioksidantų trejetas labai padeda kovoti su ligomis. Ir jeigu to dar negana, pomidoruose esanti fenolio rūgštis gali kovoti su plaučių vėžiu, nes pasižymi sugebėjimu sutrukdyti organizme formuotis nitrozaminams.

 Pomidoruose taip pat yra junginio, vadinamo liuteinu, labai naudingo akims. Jis iš tikrųjų labai svarbus akių sveikatai - mes turime liuteino savo akių tinklainėje ir jo mums reikia geram regėjimui. Pomidoruose esantis liuteinas gali padėti išvengti tinklainės degeneracijos, pagrindinės vyresnio amžiaus žmonių aklumo priežasties, ir padėti pagerinti regėjimą. Liuteinas taip pat gali padėti išvengti arterijų sienelės sustorėjimo, vadinamo ateroskleroze, arba jį sumažinti.

 Ne taip ir blogai vaisiams - tai yra uogoms -tai yra daržovėms, apie kurias prieš maždaug 100 metų buvo manoma, kad jos nuodingos!

Lauke prinokusių pomidorų nauda

 Pomidorai yra puikus šaltinis vitamino C, nors jo daugiausia yra drebučių pavidalo medžiagoje aplink sėklas. Pomidorai taip pat turi vitamino A ir B grupės vitaminų, kalio bei fosforo. Verta pažymėti: auginami šiltnamiuose pomidorai turi pusę vitamino C kiekio, esančio jų lauke prinokusiuose giminaičiuose.

  Pakalbėkime apie lauke prinokusius pomidorus: pomidorai yra vieni iš tų produktų, kuriuos žmonės mažai vertina - pardavimui jie skinami žali ir paskui dirbtinai „nokinami" metileno dujomis, todėl nors jie gali atrodyti puikiai, tačiau yra beveik beskoniai. Iš tikrųjų geriausia nusipirkti pomidorų iš vietinių ūkininkų, ir kur tik galite, pirkite prinokusių lauke. Jie gerokai skanesni.